Las familias y las comunidades





Uno de los últimos pueblos indígenas del Caribe

Fuente: National Geographic

En la isla caribeña de Dominica, un pueblo kalinago intenta restaurar las costumbres de sus antepasados. El pueblo pertenece a uno de los pocos grupos indígenas que sobrevivieron la época colonial. ¿Cuáles son unos problemas que enfrentan los Kalinago hoy en día?



¿Eso es una croqueta? Miami lleva al límite un bocadillo muy querido

Fuente: New York Times en español

La croqueta tiene sus orígenes en Francía, pero llegó a Cuba desde España, donde las croquetas de jamón son muy populares. En Miami, se puede probar este entremés en muchos restaurantes y los cocineros experimentan con nuevos sabores. ¿De qué manera han cambiado ellos la receta tradicional?